森のそばかふぇ ゆふそら

9月の3連休の中日は湯布院にお蕎麦を食べに。
昨年ごろ、偶然見たブログの中で
湯布院の森の中にお蕎麦屋さんを開業するため、建設中から
ずっと記事にされてた方のお店です。

開業されたら行ってみたいな♪と思ってて
NOさんが蕎麦好きなので行ってきました。

私は午前9時には私の家に迎えに来てねと言ってましたが
やっぱり12時近くに来て・・・

高速で九重インターまでは2時間で着きましたが
道に迷ったのと、湯布院の中心部が渋滞してたため
15時頃、到着。

大きな窓からの景色です。
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私もNOさんもせいろそば。NOさんは大盛で。
メニューはお蕎麦とそば粉のガレット。
10月からはパンも焼かれるようです。

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本当に森を切り開いて作られたお店なので車の運転に自信の無い方や車高を下げたお車は
大変そうですが、絶景のカフェでした。
今度行くときはガレットを頂いてみたい♪

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# by cookie2008 | 2014-09-17 20:17 | 行事や外食

レアチーズケーキ

先週の日曜日、レアチーズケーキを作りました。
土台のタルトは前日の土曜に焼いてました。

粉ゼラチン、レシピでは8gに対し、5gしかなかったので
固まるかな?と不安で、生地を固めに仕上げたので
表面はデコボコですが美味しかったです。

タルト生地は18cmの丸型とハート型が5枚くらい焼けました。
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この日の晩御飯は午前中「男子ごはん」を見てたら
ハンバーグが美味しそうだったので
チーズハンバーグにしたらNOさんは大層お気に召され
「美味しゅうございました」と丁寧に箸をおいていたので
なんだか可笑しくて吹き出してしまいました(><)

人参サラダも
なすとしめじのすまし汁も真似してみました。
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先日の朝は主食がなく、金曜の会社帰りに天神に寄って
数軒のパン屋のまえを何度も通ったのになぜ買わなかったのか
ちょっと悔しい。

気を取り直してIKU様のブログで見た豆腐サラダを作りました。

じゃこやオクラはなかったので家にある野菜と胡麻ドレッシングで。
とっても美味しかったです♪

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前回3匹600円の格安の鯛は1匹冷凍してたので
ひとりご飯で、煮つけにしたらものすごく美味しくソテーより勝ちました。

私の煮付はドボドボとお酒をいれるのです。

後で判ったのですがお供えのレンコン(根菜全般)はお酒との組み合わせで
シャキシャキに仕上がるらしく、とても美味しく出来ました。

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# by cookie2008 | 2014-09-07 13:06 | 食 SWEET パン

9月

秋を感じられる9月になりました。

一昨日の夜はかなり涼しい夜でした。
もちろん窓は閉めて、タオルケット、半袖で寝ていたら
肌寒かったので長袖を上から着て寝ました。

好きな八百屋さんが2店あります。
ひとつは会社の近くの商店街の中の八百屋さん。
50代か60代のオーナー?男性と
女性のパートさんらしき方2名で切り盛りされていますが

安いうえに品物をしっかり目利きして店頭にならべてあり品質を信用できるのと
オーナーの方はいつも、白のTシャツというか肌着にグレーのズボン。

こんな価格では、ご自分の生活は、あまり豊かでないのでは・・・と心配なのですが
とにかく元気いっぱい!
「いらっしゃいませ」「ありがとうございます」
「絶好調よ」「上等よ」「美味しいよ」等々の言葉を発せられるのですが
時に、この方プロフェッショナルだな~と感心してしまうこともしばしば。



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もうひとつは郊外にあり、70代位の女性が店頭に2人でおられることが多いです。
この前、行ったときは「鯛は要りませんか?」と問われ
え?野菜屋さんでお魚?と思ったら冷蔵庫から綺麗な鯛を出され、1本釣りで下処理もされているとのことだったので
3匹600円と格安なお値段で譲って下さいました。

うろこの処理も綺麗にされていてシンプルに塩コショウで頂きました。
日曜だったので、午前中からキーマカレーを作っていたので
なんとも変な組み合わせですね(><)


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今年の夏は冷ソーメン、冷麦、冷麺、トマトとチーズの冷製パスタをよく食べました。

久しぶりのアークアンシェルのケーキ。
私はアークスペシャル。ロールケーキの上に生クリーム、フルーツ
スフレチーズケーキがのっていてボリュームがありますね。
手作りのデザートと比べると甘さがあります。

NOさんはレアチーズ。こちらの飾り方もシンプルで好きなんです。
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確か、つきほし製パン所のクルミパン。

妹からの別府土産。豆腐ケーキ。マフィンっぽくて美味しかったです。

妹家族は人数が多いので、近場で1泊旅行に行くだけでも費用聞くと、吃驚な金額^^;


アイスクリームもよく食べた夏でした。
私が選ぶものはたいていチョコレートがかかっています。
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# by cookie2008 | 2014-09-06 07:16 | 食 SWEET パン

8月

8月も、もう終わりが近づいてますね。

今年は日照時間が少なく、熱帯夜と呼べる日も少なかったので
あ~もう夏が終わってしまう!という感じです。

先週の日曜日、以前から気になっていた東区大岳のうどん屋さんあづま屋さんに
14時少しすぎに到着しましたが、「本日は終了いたしました」の看板が


営業時間は11時半~15時半までですが、売り切れてしまうと終了されるので
次回は12時到着をめざしリベンジしたいです。


このまま戻ってもどうしようもないので
以前、志賀島で美味しかったお店で、また海鮮丼定食を頂きました。
画像では見えませんが、あさりのお吸い物が絶品でした。

海鮮丼は残念なことに鮮度が落ちていて残念でしたが
ほっこり落ち着ける良いお店です。
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お盆休み最終日は天神のデパ地下めぐり。
あまり食べたいものがなかったので
三越の中のコジマさんでハンバーグ弁当とケーニヒスクローネで以前から気になっていたケーキ。
どちらも美味しく頂きました。
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お盆休暇の中で一度だけパンを焼きました。
栗原はるみさんのレシピホワイトテーブルパン。

この夏、一番よく食べたフルーツは桃でした。

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この夏の手作りのデザートでのヒットはコーヒープリン。
とにかく簡単で、なめらか~な仕上がりは自分でもびっくりするくらいでした。

先日の福岡は涼しく、暑がりの私でも汗をかくこともなく
過ごしやすい1日でした。

今朝は朝からいいお天気でお洗濯、チーズケーキの下準備は完了。

今年の秋は読書をいっぱいしてみたいです。


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# by cookie2008 | 2014-08-30 11:01 | 食 SWEET パン

吉井町

今年の8月は雨ばかりですね。

私の子供の頃の夏休みは青空と入道雲。
夕方ににわか雨がぱらっと降る・・・そんな感じが多かったような気がします。

豪雨に伴い被害にあってしまった方たちのことを
TVで見てると、とても辛いですね。

懸命の捜索活動を見てても、泥に足がうもっていく様子を見ると
まだまだ時間がかかりそう。

将来、漠然とですが、山の近くに住みたいと考えてますが
実行に移す時は、いろんな知識を学んで、非常事態の時のことまで
考えなくてはいけない気がしてます。


cafe Parisさんでランチを終えると
NOさんが吉井町経由で帰ろうと、それならば
人気のパン屋さんが今年の春ごろ新しくなったので、そこと
うどんや井戸さんの売店で乾麺買って帰ろうかなと

16時近くに「ぱんのもっか」さんに到着しましたが
売り切れで早くも閉店。
数日前にTVに出てたので、この日はお盆休暇の土曜日だったので
人も多かったのでしょう。人気店は午前中に行かないと駄目ですね。

シンプルで少し「和」も感じられる素敵な建物でした~。

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続いてうどんや井戸さんの売店(長尾製麺)へここでは乾麺のうどんとかけそばを購入。
絶品の素麺も売られていましたが、とても茹でるのが難しいらしいので断念しました。

裏にはこんな素敵な風情が続いてます。
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この日の晩御飯はカンパチのお刺身。
サクで買って、切ってるときに包丁に脂がねっとりまとわりつくので
きっと脂がのってて美味しいだろうなと思ってたら
ほんとうに美味しかった♪

翌日の昼ごはんは、買ってきた乾麺のうどんを茹でて
ツルっと頂きました。
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# by cookie2008 | 2014-08-24 08:10 | 食 SWEET パン