実家に行く直前に作ったレモンソフトクッキー。
あわただしくても、手作りのお菓子でほっこりしたくなったので。 栗原はるみ先生のレシピです。 棒で生地を伸ばすのではなく、手で伸ばすといのが 先生らしい技ですね。 先生の盛り付けだったり(フードコーディネイトさんがいるでしょうが) 作り方はちょっとラフ感が出てますよね。 焼き立てを食べましたが時間が経過したほうが 美味しく感じました。 翌日、NOさんにはシェフジモトさんの栗のロールケーキと 一緒に出しましたがクッキーについてはノーリアクションでした^^; 好みじゃなかったのかしら^^ 私はケーキの気分じゃなかったのでスコーン2種。 プレーンとチョコチップ。 国産のレモンをお菓子に使いたかったので、またレモンのクッキー。 こちらはバターの代わりにサラダ油使用。 その日は美味しいですが、経過してくるとバター不使用のせいか レモンの風味がやたらにきつく感じてきて、まるで添加物を 入れてるような、手作り感ゼロのクッキーになってしまいます。 それでも小麦粉にコーンスターチを加えてるレシピなので ほろほろのサクサクのクッキーです^^
by cookie2008
| 2012-11-23 13:43
| 食 SWEET パン
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